作为食品级抗菌剂用于罐装、袋装食品；在洗涤用品和化妆品（尤其是母婴用品）中作乳化剂；在医药领域作乳化剂、增溶剂等助剂；在塑料、合成树脂与橡胶加工等方面作增塑剂、润滑剂等，还可作造纸消泡剂、纤维柔软剂等。
食品; 日用化学; 医药工业; 其他领域
- 步骤: 混合280.5g二甘油和719.5g异硬脂酸，加入3g摩擦降低添加剂，加热至230℃，维持温度至酸值低于1.5mgKOH/g且产品透明，冷却至80-90℃，添加4g 75wt%磷酸中和催化剂，过滤，125-135℃施加新蒸汽约2小时除味。
- 条件: 反应温度230℃，中和温度80-90℃，除味温度125-135℃，除味时间约2小时。
- 产物特性: 皂化值146mgKOH/g，酸值1.4mgKOH/g，碘值1.7gl/100g，含28wt%单-、41wt%二-、28wt%聚甘油-2三异硬脂酸酯及3wt%未反应二甘油。
