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首页/化工词典/有机化学/醛酮羧酸及酯/20665-85-4 异丁酸香兰酯

20665-85-4 异丁酸香兰酯

中文名称: 异丁酸香兰酯
英文名称: Vanillin isobutyrate
CAS号
分子式

C₁₂H₁₄O₄

分子量

222.24

类别

醛酮羧酸及酯

更新日期

2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 异丁酸香兰酯
英文名: Vanillin isobutyrate
CAS号: 20665-85-4
分子式: C12H14O4
分子量: 222.24
中文别名: 2-甲基丙酸 4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 2-甲基丙酸-4-甲酰基-2-甲氧基苯酯; 香草醛异丁酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 异茉莉酮; 异丁酸香兰素酯; 4-甲酰基-2-甲氧基苯基异丁酸酯; 香兰素异丁酸酯
英文别名: vanillyl isobutyrate; 3-Methoxy-4-(2-methylpropanoyloxy)benzaldehyde; Isobutyric acid 2-methoxy-4-formylphenyl ester; 2-methyl-propanoic acid 4-formyl-2-methoxyphenylester; 4-formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate; ISOBUTAVAN; 4-Formyl-2-methoxyphenyl isobutyrate; 4-ISOBUTYRATE-3-METHOXYBENZALDEHYDE; Vanillin-isobutyrat; VANILLIN ISOBUTYRATE,NATURAL; FEMA 3754; ISOBUTYL LIGNATE; Propanoic acid, 2-methyl-, 4-formyl-2-methoxyphenyl ester

物化属性

LogP: 1.98
MLOGP: 1.58
PSA: 52.6 Å²
SILICOS-IT LogP: 2.49
WLOGP: 2.07
XLogP3

安全信息

安全说明

运输方式：冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:3，TSCA listed，海关编码2915.60.1000，存储类别10 - 可燃性液体。

生产及用途

用途与制备

食品添加剂，用于食品香精调配；香气描述为甜的香草、淡的水果样香气，可用于花香、焦糖、香草香精调配；FEMA GRAS，使用限量：焙烤制品等15.0 mg/kg，冷饮等10.0 mg/kg，胶姆糖20.0 mg/kg；作为食品用香料，用于配制香精的各香料成分。

食品添加剂

2.04

iLOGP

2.34

储存条件

2-8°C，充氮保存

外观

近乎于无色至淡黄色液体，具有甜的香荚兰香气和果味

密度

1.12 g/mL (25 °C)

折射率

1.524 (20 °C)

最大波长

311 nm (1-Butanol)

水溶解性

573 mg/L (20 °C)

沸点

312.9±27.0 °C (760 mmHg)

溶解度

0.787 mg/ml；溶于甲醇

熔点

27.0 to 31.0 °C

蒸气压

0.017 Pa (20 °C)

闪点

135.5±23.8 °C

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