5550-12-9 5'-鸟苷酸二钠

运输信息：冰袋运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:2，RTECS号:MF9290000，TSCA listed，海关编码:29349990，存储类别:11 - 可燃固体，毒性LD50 oral in rat: > 17300mg/kg

作为新一代食品增鲜剂，用于方便面调味包、鸡精、鸡粉、增鲜酱油等，与谷氨酸钠混合使用（用量约为味精的2%-5%），有“强力味精”之称；还对迁移性肝炎、慢性肝炎等有辅助治疗作用。

食品添加剂（增味剂）；抗病毒药三氮唑核苷原料

路线1：核糖核酸（RNA）水解法

• 参见5’-肌苷酸二钠的生产方法。

路线2：二步法

• 以葡萄糖为碳源，用枯草杆菌变异株发酵得鸟苷（生产水平10.5g/L）；
• 将鸟苷在吡啶溶液中用三氯氧磷磷酸化，可得鸟苷酸。

路线3：生物合成与化学合成并用法

• 在pH=7时用巨大芽孢杆菌（No.336）发酵葡萄糖（8%）90h，产生5-氨-4-甲酰胺核苷（AICAr）15g/L；
• 经离子交换法提取、浓缩、干燥后，溶于含NaOH的甲醇中，加入二硫化碳加热转变为2-硫基肌苷；
• 用过氧化氢氧化，加过量氨水加热得鸟苷，鸟苷经磷酸化得到鸟苷酸。

其他方法

• 由酵母的核酸分解、分离而得；
• 由葡萄糖经发酵法得鸟苷，再经磷酸化而成。