作为增稠剂在各类食品生产中适量添加使用，在冷冻食品、罐头食品、布丁产品中广泛使用；在罐头生产中加热初期仍能保持优良流动性，减少加热时间和营养损失；在面粉领域制备中需注意其性能对产品口感和性能的影响。
食品生产（增稠剂）
路线1：
- 步骤: 将工艺水注入投料池，投入原淀粉，调节淀粉乳浓度为18波美度，打入反应罐；加入淀粉质量0.5%的无水硫酸钠，用氢氧化钠溶液调节pH为10.0，加入淀粉量0.15%的三氯氧磷，反应40min后，加稀盐酸调节pH为4.5中止反应；进行ɑ-淀粉酶酶解处理（酶含量300U/g，时间1h，温度81℃，pH6.5）；碟片离心机洗涤至淀粉乳电导率≤3000μs/cm；刮刀脱水；气流烘干机干燥（尾风温度35-70℃，成品水分＜18%）；筛分至细度≥99.0%；包装（净含量25kg）后入库。
