莱菔子提取物用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛等症，具有抗炎、降压、抗菌等药理作用；L-苏氨酸作为营养增补剂，用于谷类蛋白质补充，与甘氨酸等合用可改善消化吸收，用于制备氨基酸输液和综合氨基酸制剂。
医药; 营养增补剂; 氨基酸输液
化学合成法
- 路线1（巴豆酸为原料）: 3L甲醇、640g乙酸汞、172g巴豆醛反应得加成物，经溴化钾-水溶解、溴化、亚硫酸氢钠除溴、乙醚提取、氢溴酸酸化、氨水中和等步骤，得苏氨酸18-20g，产率85%-90%。
- 路线2（甘氨酸为原料）: 甘氨酸铜与乙醛缩合生成苏氨酸铜乙醛加成物，氨水中和后经阳离子交换树脂脱铜、浓缩、甲醇结晶得DL-苏氨酸，收率约60%。
- 路线3（乙酰乙酸乙酯为原料）: 乙酰乙酸乙酯经苯基叠氮氯、锌还原、氧化铂催化加氢、水解等步骤，别体苏氨酸占80%-85%，经苯-乙酸酐处理后水解得83.2% DL-苏氨酸，总收率57.2%。
发酵法: 以果糖/葡萄糖为培养基，经大肠杆菌、黄色短杆菌等诱变菌株发酵，Mizukami等用KY8366生产菌得28g/L，Furukawa等用H-4290生产菌得58g/L，国内ET-1生产菌摇瓶产20-25g/L，6000L发酵罐产20g/L以上。
