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首页/化工词典/杂环化合物/含氧杂环/28664-35-9 葫芦巴内酯

28664-35-9 葫芦巴内酯

中文名称: 葫芦巴内酯
英文名称: Sotolone
CAS号
分子式

C₆H₈O₃

分子量

128.13

类别

更新日期

2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 葫芦巴内酯
英文名: Sotolone
CAS号: 28664-35-9
分子式: C6H8O3
分子量: 128.13
中文别名: 4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮; 3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮; 4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮; 葫芦巴内; 糖内酯; 3-羟基-4,5-二甲基呋喃-2(5H)-酮
英文别名: 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one; 3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone; 4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2(5H)-FURANONE; Fenugreck Lactone; Fenugreek Lactone; 4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one; 4,5-dimethyl-isotetronic acid; Sugar lactone; Caramel furanone; 2(5h)-FURANONE,3-HYDROXY-4,5-DIMETHYL; 3-hydroxy-4,5-dimethyl-5H-furan-2-one; 3-Hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one; 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydro-2-furanone

物化属性

LogP: -0.44
PSA: 46.53 Å²
XLogP3: 0.39
pKa: 9.28±0.40 (Predicted)
储存条件: 冷藏，4 °C下保存
外观

安全信息

安全说明

常温运输。非危险化学品。WGK Germany:3，TSCA listed，海关编码:29329990，存储类别:10 - 可燃性液体，危险性类别:急性毒性类别4 经口

生产及用途

用途与制备

香精香料，主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精；在焙烤制品、肉制品、汤料、浇料、调味品、油脂、禽制品、鱼制品、甜沙司中使用限量为10.0mg/kg；GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

食品用香料

无色至黄色液体或白色低熔点固体，澄明，呈甜、焦糖、槭树、红糖香

密度

1.049 g/mL (25 °C)

折射率

1.492 (20 °C, D)

水溶解性

16.9 mg/mL

沸点

184 °C (760 mmHg)

熔点

26～29 °C

相对密度

1.049 (25 °C, 4)

稳定性

常温常压下稳定，对光热空气敏感

蒸汽压

0.0 mmHg (25 °C)

闪点

＞113 °C

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