植物油酸

植物油酸主要用于对油酸品质有较高要求的医药、日化等行业；作为皂粉中的新型原料，与阴离子表面活性剂AOS复配性能优于与LAS的复配性能；可利用植物油酸合成二聚酸；制备一种油酸酰胺型浮选剂。高油酸植物油（油酸含量75%以上）在食用、烹调及工业应用等方面具有优势，油酸具有营养保健功能，抗氧化能力强，耐储藏，热稳定性强，更适应煎炸烹炒。

医药; 日化; 皂粉原料; 合成二聚酸; 制备浮选剂; 食用烹调; 工业应用

加氢法

• 原料: 植物油酸（含碳碳双键）
• 反应: 油酸与氢气在催化剂作用下发生加氢反应
• 产物: 硬脂酸
• 条件: 高温高压（具体条件未明确提及）

硝酸反应法

• 原料: 油酸
• 反应: 油酸与硝酸反应
• 产物: 油酸同分异构体
• 条件: 未明确提及具体反应条件