4940-11-8 乙基麦芽酚

运输信息：冰袋运输。危险描述：非危险化学品（sinopharm_reagent）；WGK Germany:3，RTECS号:UQ0840000，TSCA listed，海关编码:29329990，存储类别:11 - 可燃固体，危险性类别:急性毒性 类别4 经口，毒性:LD50 orally in male mice, male rats, female rats, chicks (mg/kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)（chemicalbook）；RTECS号:UQ0840000，WGK Germany:3（molbase）。

乙基麦芽酚是一种广谱高效增香剂，也可用作增甜剂、香气合成剂、香味改良剂与定香剂，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效，广泛应用于食品、烟草、化妆品等行业，有增香、固香、增甜效果，用量少且安全无毒，能延长食品储存期，还可用于配制香精（如草莓、葡萄、菠萝、香草等香精）。

食品、烟草、化妆品行业

主要合成方法：

• 路线1：发酵法 由淀粉发酵得到曲酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原等步骤合成乙基麦芽酚。
• 路线2：糠醇法 糠醇在甲醇水溶液中通入氯气氯化生成4-氯代-6-羟基-2[H]-吡喃-3[6H]-酮，加热水解得焦袂康酸；碱性条件下焦袂康酸与乙醛缩合得羟乙基焦袂康酸，盐酸中用锌粉还原为乙基麦芽酚。
• 路线3：糠醛法 糠醛与乙基溴化镁作用得到乙基糠醇，在甲醇水溶液中0℃通氯气氧化，加热至100℃水解得乙基麦芽酚。该法原料来源广、路线短、工艺条件温和、设备简单、三废少，前景良好。
• 路线4：半合成法 以淀粉为原料，经犁头霉发酵制得曲酸；曲酸与氯化苄在氢氧化钠-甲醇溶液中醚化生成曲酸苄醚，二氧化锰氧化成考门酸苄醚，盐酸存在下脱苄生成考门酸，脱羧成焦袂康酸，最后与乙醛缩合并用锌粉还原成乙基麦芽酚。