23383-11-1 柠檬酸亚铁

该物质（23383-11-1）被归类为毒害物质，具有毒害性危险特性。

鉴别试验（10%试样液的柠檬酸盐试验和亚铁盐试验均呈阳性）；含量分析（亚铁含量测定）；使用限量（GB 14880-94规定的食品中添加量）；化学性质（微灰绿色粉末或白色结晶）；可燃性危险特性（可燃，火场排出含氧化铁辛辣刺激烟雾）；储运特性（库房低温、通风、干燥）；灭火剂（水、二氧化碳、干粉、砂土）；职业标准（TWA 1毫克/立方米，STEL 2毫克/立方米）。

食品工业

• 步骤: 将6g浓度为58%的浓氨水加到含有15g无水柠檬酸和13.9g FeSO₄·7H₂O的50mL水溶液中，调节溶液pH值至2.5～3.0；将溶液加热回流1h，冷却至室温，得7.5g固体；在70℃下进行真空干燥；浓缩母液后还可得到2g亚铁盐。
• 条件: 反应pH值2.5～3.0，加热回流1h，冷却至室温，70℃真空干燥。
• 收率: 主产物7.5g，母液回收2g。