5949-29-1 一水合柠檬酸

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品（部分来源）；危险品运输编号UN 1090 3/PG 2，WGK Germany 1，RTECS号AL3150000，TSCA Yes，海关编码29181400，存储类别11 - 可燃固体，危险性类别眼部刺激类别2、特异性靶器官毒性 - 一次接触类别3，毒性LD50 orally in Rabbit 3000 mg/kg，包装等级I/II/III，防范说明P305+P351+P338，危险标志GHS07，信号词Warning，危险描述H319。

分析试剂（检定铋、亚硝酸盐、氧和水；测定铝、铜、汞、镍、氧和钍；用作多价螯合剂；除去微量金属；配制缓冲溶液；测定血钾）；食品饮料行业酸味剂、调味剂、防腐剂；医药工业制备补血剂、输血剂及解毒剂；化工、化妆品、洗涤行业抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂；金属清洁剂、油脂抗氧剂、混凝土缓凝剂、锅炉清洗剂、无毒增塑剂、管道清洗剂等。

食品饮料; 医药; 化工; 化妆品; 洗涤

路线1：发酵法（以淀粉或糖质为原料）

• 原料：淀粉（如山芋粉、薯干、玉米）或糖质（如甘蔗废糖蜜、蔗糖、甘薯）；
• 菌种：黑曲霉菌（部分方法用青霉菌）；
• 步骤：
  1. 山芋粉消毒后，加入预培养的黑曲霉菌丝，在26℃下发酵2～3天（发酵过程中加入氨水）；
  2. 分离菌丝，菌丝洗涤水加入发酵液，加热至90℃；
  3. 用石灰乳沉淀柠檬酸，得到柠檬酸钙；
  4. 柠檬酸钙用稍过量硫酸分解，过滤；
  5. 滤液经活性炭脱色，离子交换树脂除杂，减压60～70℃浓缩，冷却至不低于36.6℃加入晶种结晶，冷风干燥得成品。
• 其他：也可从含柠檬酸的水果（如柠檬汁、菠萝下脚料）中直接提取（柠檬汁可得柠檬酸5%～8%）。 路线2：表面发酵法
• 菌种：青霉菌或黑曲霉菌；
• 条件：pH值1.5～2.8，通入无菌空气并搅拌；
• 步骤：发酵完毕过滤，滤液用碳酸钙中和得柠檬酸钙，再用浓硫酸中和得粗品，经离子交换树脂精制、浓缩、结晶得成品。