25312-34-9 α-紫罗兰醇

WGK Germany:2；RTECS号:EM9630050；F:10-23；TSCA listed；存储类别:10 - 可燃性液体

α-紫罗兰醇是重要的有机合成中间体，在食品、化妆品及香料等行业广泛运用，可作为酒的致香成分。其毒性为GRAS(FEMA)，使用限量在FEMA(mg/kg)中规定：焙烤制品3.0；冷冻乳品、凝胶和布丁、乳制品、糖食、糖霜、果酱、果冻、仿乳制品均2.0；软糖2.5；无醇饮料1.0；水果冰品1.5；硬糖4.0；胶姆糖5.0。GB 2760--1996规定其为允许使用的食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。化学性质为无色液体，呈紫罗兰酮类香气但较软而甜，沸点127℃(2000Pa)或75℃(4Pa)，天然品存在于葡萄和草莓中。

食品、化妆品及香料行业；作为酒的致香成分