7758-16-9 酸式焦磷酸钠

运输方式：冰袋运输。危险描述：非危险化学品；WGK Germany:2；RTECS号:UX6475000；TSCA:TSCA listed；存储类别:11 - 可燃固体；危险性类别:眼部刺激 类别2；毒害物质数据:7758-16-9(Hazardous Substances Data)

作为食品添加剂，用于面包、饼干、糕点等焙烤食品（控制发酵速度、缩短发酵时间、降低破损率、疏松空隙），方便面（缩小复水时间），肉制品（保水性、品质改良），加工干酪、午餐肉等；作为缓冲溶液用于含量分析；用于电镀。

食品添加剂（酸度调节剂、膨松剂、水分保持剂、品质改良剂）；缓冲溶液；电镀

路线1：干燥聚合两步法

• 步骤1（中和）：将食品级纯碱加入中和器，加热溶解后加入食品级磷酸中和，控制终点pH=4～4.4，生成磷酸二氢钠溶液。
• 步骤2（干燥脱水）：溶液在70～80℃过滤，蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离，95℃干燥脱水得无水磷酸二氢钠。
• 步骤3（聚合）：将无水磷酸二氢钠送入箱式聚合炉，140～200℃加热熔融聚合，粉碎后得酸式焦磷酸钠。

路线2：喷雾干燥聚合两步法

• 步骤1（中和）：同路线1，生成磷酸二氢钠溶液。
• 步骤2（喷雾干燥）：中和液送入喷雾干燥器，控制进口温度300℃，出口温度110～120℃，得磷酸二氢钠干粉。
• 步骤3（聚合）：干粉在140～200℃下聚合脱水，生成焦磷酸二氢二钠。

路线3：磷酸二氢钠加热法

• 步骤：将纯磷酸二氢钠在210℃加热12h，可得到纯度97%以上的焦磷酸二氢二钠。
• 结晶法（辅助）：往40℃的100mL焦磷酸四钠饱和溶液中加入75mL冰醋酸，调温至40℃搅拌，30～60min出现晶体，缓慢降至30℃（≥30℃）结晶2～3h，减压过滤、冰水洗涤两次，100℃干燥得大粒结晶。