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首页/化工词典/醛酮羧酸及酯/多元羧酸及含氧基羧酸/18996-35-5 柠檬酸二氢钠

18996-35-5 柠檬酸二氢钠

中文名称: 柠檬酸二氢钠
英文名称: Monosodium citrate
CAS号
分子式

C₆H₇NaO₇

分子量

214.11

类别

多元羧酸及含氧基羧酸

更新日期

2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 柠檬酸二氢钠
英文名: Monosodium citrate
CAS号: 18996-35-5
分子式: C6H7NaO7
分子量: 214.11
中文别名: 枸橼酸二氢钠; 柠檬酸单钠; 柠檬酸一钠; 无水柠檬酸单钠盐; 3,4-二羧基-3-羟基丁酸钠; 无水枸橼酸一钠; 柠檬酸单钠盐
英文别名: sodium,2-(carboxymethyl)-2,4-dihydroxy-4-oxobutanoate; Sodium 3,4-dicarboxy-3-hydroxybutanoate; Sodium dihydrogen citrate; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,monosodium salt; Citrofluyl; citric acid monosodium salt; Citric acid,monosodium salt; citric acid sodium salt; Monosodium dihydrogen citrate; Sodium citrate monobasic; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1); Natriumdihydrogencitrat; Sodium 3-carboxy-2-(carboxymethyl)-2-hydroxypropanoate; 1,2,3-propanetricarboxylate, 2-hydroxy-, hydrogen sodium salt (1:2:1); Hydrogen sodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (2:1:1)

物化属性

LogP: -2.58
LogS (Ali): -0.6
LogS (ESOL): 0.25
LogS (SILICOS-IT): 1.71
MLOGP: -1.48
PSA

安全信息

安全说明

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:1，RTECS号:GE7950000，F:3，TSCA listed，海关编码:29181500，存储类别:11 - 可燃固体

生产及用途

用途与制备

食品中用于pH调节剂；供外用避孕片作发泡剂。

食品工业

合成方法：先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90℃下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸二氢钠。反应式：C6H8O7 + NaHCO3 → C6H7NaO7 + CO2↑ + H2O

134.96 Å²

SILICOS-IT LogP

-1.6

WLOGP

-2.58

XLogP3

-1.72

iLOGP

-7.37

pH值

3.5-4.0 (0.25 M, H₂O, 25 °C)

储存条件

密闭于阴凉干燥环境中

共价键单元数量

2

可旋转化学键数量

5

复杂度

233

外观

无色至白色结晶或结晶性粉末，无气味，味咸、微酸，具吸湿性

氢键供体数量

3

氢键受体数量

7

水溶解性

0.25 M at 20 °C，澄清，无色

溶解性

溶于水，不溶于乙醇

熔点

212 °C (lit.)

稳定性

遵照规定使用和储存则不会分解

精确质量

214.008942

表面电荷

0

重原子数量

14

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