13718-94-0 异麦芽酮糖水合物

运输方式：冰袋运输。危险描述：非危险化学品，德国运输安全分类（WGK Germany）为3，F值为3-10，海关编码29400090。

作为低甜度营养性甜味剂，用于雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒等食品，用量按生产需要适量使用；具有耐酸、耐热、不易水解、无美拉德反应、食后血糖增高值不大、无龋齿性等特性，甜度约为蔗糖的0.45，甜味纯，显甜快，无后味，与蔗糖并用时可抑制蔗糖致龋作用。

食品添加剂

路线1：酶转化法

• 原料：蔗糖（优质白砂糖）
• 转化剂：精蛋白杆菌（Protaminobacter rubrum；ACTT No．8457；CBS 574-77）分泌的蔗糖-葡萄糖基果糖变位酶
• 步骤：将蔗糖溶解后，经酶转化，再经浓缩、结晶、分离制得成品。

路线2：化学合成法

• 方法1：环己胺与氨基磺酸钠反应，经结晶、精制制得。
• 方法2：环己胺与三氧化硫反应制得。
• 方法3：环己胺与氯磺酸反应制得。