551-68-8 D-阿洛酮糖

常温运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:3，海关编码:29400090，存储类别:11 - 可燃固体。

D-阿洛酮糖是果糖的差向异构体，作为甜味剂应用于食品工业，具有与蔗糖接近的性状和功能，安全性高，可用于烘焙食品等产品，也用于化学合成和生命科学领域。2015年获FDA批准使用，在生酮饮食相关产品中应用广泛。

化学合成；生命科学；食品工业（烘焙食品、糖果、甜酱、乳制品、冰淇淋、甜点、饮料等）

路线1：葡萄糖制备法

• 原料：D-无水葡萄糖、水、摩尔比为Mg:Al:Sn=3:1:1的三元金属基水滑石络合物催化剂
• 步骤：将40mL去离子水、4g催化剂加入100mL三颈烧瓶，加入10g D-无水葡萄糖，搅拌至溶解
• 条件：N₂保护下，90℃反应3小时
• 后处理：反应结束后浓缩，柱色谱分离纯化
• 收率：29.7%
• 参考文献：ACS Catalysis, 2013, vol.3, #7, p.1469-1476；Green Chemistry, 2013, vol.15, #10, p.2777-2785；CN104262416, 2016