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首页/化工词典/有机中间体及精细化学品/80863-62-3 阿力甜

80863-62-3 阿力甜

中文名称: 阿力甜
英文名称: Alitame
CAS号
分子式: C₁₄H₂₅N₃O₄S
分子量: 331.43
类别: 有机中间体及精细化学品

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 阿力甜
英文名: Alitame
CAS号: 80863-62-3
分子式: C14H25N3O4S
分子量: 331.43
中文别名: L-α-天冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙胺酰胺; L-α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺; L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺; L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺

更新日期

2026-06-23

英文别名

(3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid; (S)-3-amino-4-(((R)-1-amino-1-oxopropan-2-yl)(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)-4-oxobutanoic acid; (S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid; (S)-3-((R)-1-(2,2,4,4-TETRAMETHYLTHIETAN-3-YLCARBAMOYL)ETHYLCARBAMOYL)-3-AMINOPROPANOIC ACID; l-alpha-aspartyl-n-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-d-alaninamide; l-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; CP 54802

物化属性

LogP: 1.17
PSA: 146.82000
储存条件: 室温
外观: 白色至类白色结晶性粉末，无臭，味甜，风味与蔗糖接近，无后苦味和金属味
密度: 1.3±0.1 g/cm³
折射率: 1.560
比旋光度: D25 +40 to +50° (c = 1 in water)
水溶解性: 易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(53.7%)，微溶于氯仿
沸点: 608.5±55.0 °C (760 mmHg)
熔点: 136～147℃
稳定性: 室温下pH值5~8的溶液，贮存半衰期为5年；耐热性、耐酸性均好，稳定性高
蒸汽压: 0.0±3.8 mmHg (25°C)
酸度系数(pKa): 3.71±0.10
闪点: 321.8±31.5 °C

安全信息

安全说明

运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。海关编码:29400090

生产及用途

用途与制备

食品添加剂，甜味剂。

食品工业

路线1：化学偶合或酶法偶合

原料：L-天门冬氨酸、D-丙氨酸、2,2,4,4-四甲基-3-硫化亚甲胺
方法：通过化学偶合或酶法偶合反应制取

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