83883-10-7 羟基-α-山椒素

名称和标识

中文名: 羟基-α-山椒素
英文名: Hydroxy-α-sanshool
CAS号: 83883-10-7
分子式: C16H25NO2
分子量: 263.38
中文别名: 羟基-Α-山椒素; 羟基-ALPHA-山椒素; 羟基Α山椒; (2E,6Z,8E,10E)-N-(2-羟基-2-甲基丙基)十二碳-2,6,8,10-四烯酰胺; Α羟基山椒素; 羟基-alpha-山椒醇
英文别名: (2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide; alpha-Hydroxy-Sanshool

安全说明

运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany: WGK 3。存储类别: 11 - 可燃固体。

用途与制备

羟基-α-山椒素是花椒辛麻味的主要来源，具有强烈的麻刺感和麻木感，是花椒产生麻味作用机制最主要的活性化合物；作为TRPA1的共价激动剂和TRPV1的非共价激动剂，EC50值分别为69和1.1 µM，来源于花椒，属于Human Endogenous Metabolite。

生命科学；中草药成分

合成方法：

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