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首页/化工词典/醛酮羧酸及酯/不饱和及环状一元羧酸/2396-84-1 山梨酸乙酯

2396-84-1 山梨酸乙酯

中文名称: 山梨酸乙酯
英文名称: Ethyl sorbate
CAS号
分子式

C₈H₁₂O₂

分子量

140.18

类别

不饱和及环状一元羧酸

更新日期

2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 山梨酸乙酯
英文名: Ethyl sorbate
CAS号: 2396-84-1
分子式: C8H12O2
分子量: 140.18
中文别名: 2,4-己二烯酸乙酯; 反,反-2,4-己二烯酸乙酯; (E,E)-2,4-己二烯酸乙酯; (E,E)-2,4-六烷二烯酸乙酯; (2E,4E)-己-2,4-二烯酸乙酯; (2E,4E)-六-2,4-二烯酸乙酯
英文别名: ETHYL 2,4-HEXADIENOATE; ETHYL DENATE; ETHYL HEXADIENOATE; ETHYL TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOATE; HEXA-2,4-DIENOIC ACID ETHYL ESTER; Ethylsorbate; Sorbic Acid Ethyl Ester; 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester, (E,E)-; Ethylhexa-2,4-dienoate; Ethyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate; 2,4-Hexadienoic acid, ethyl ester (9CI); Ethyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate

物化属性

LogP: 2.39
TPSA: 26.3 Å²
XLogP3: 1.95
储存条件: 保持容器密封，储存在阴凉、干燥的地方
外观: 无色至淡黄色油状透明液体，具有果味和醚类气味
密度

安全信息

安全说明

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:2，RTECS号:WG2143000，Hazard Note:Irritant，TSCA listed，海关编码:29161900，存储类别:10 - 可燃性液体

生产及用途

用途与制备

食品添加剂，用作食品防腐剂，香料、医药添加剂

食品添加剂; 医药; 香料

0.956 g/mL (25 °C)

折射率

1.494 (20 °C, D)

沸点

195.5±0.0 °C (760 mmHg)

溶解度

2.97 mg/ml；易溶于醇

熔点

0 °C

稳定性

避免氧化物接触

蒸汽压

0.4±0.3 mmHg (25 °C)

闪点

69.4±0.0 °C

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