34096-83-8 单葡萄糖醛酸甘草次酸

单葡萄糖醛酸甘草次酸（GAMG）作为甘草酸衍生物，极性介于甘草酸和甘草次酸之间，生物利用度更高，具有抗炎、抗过敏、抗癌等生理活性，18αGAMG和18β-GAMG有较强抗癌作用；同时作为新型高倍甜味剂，在食品添加剂方面应用前景广阔。

医药; 食品添加剂

筛选与诱变：通过常压室温等离子体（ARTP）诱变筛选，得到蓝状真菌属可特异性水解甘草酸（GL）生产GAMG的有效菌株；生产特性：该菌株产率较高，基本上无副产物生成，为工业化生产GAMG提供新方向，简化工艺并降低生产成本，为后续放大实验及商业化生产奠定基础。