3142-72-1 2-甲基-2-戊烯酸

运输信息：常温运输。危险描述：危险品运输编号UN 3261 8/PG 3，WGK Germany:2，TSCA listed，危险等级8，包装类别III，海关编码29161900，存储类别8A - 可燃，腐蚀性物质，危险性类别：严重眼损伤 类别1，皮肤腐蚀 类别1B。

食用香料，用于草莓、乳酪、覆盆子和热带水果等香精；FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品、调味品、肉及肉香肠、汤品，1.0；GB 2760规定为允许使用的食用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过最大允许使用量和残留量；化学性质：无色至淡黄色液体，沸点123℃(4000Pa)，呈酸气、酸甜果香、糖浆和木香，天然品存在于草莓中；毒性GRAS(FEMA)。

食品用香料

路线1：

• 步骤：向反应烧瓶中加入220克65％磷酸，升温至100℃，滴加100g 2-甲基-2-戊烯腈5小时，降温至50℃；加入150g水，用300g甲苯萃取三次（每次100g），萃取有机相后蒸馏纯化，先回收溶剂，再在82℃/3mmHg下收集馏分，得98.5％2-甲基-2-戊烯酸110g；
• 条件：反应温度100℃（滴加阶段），50℃（后处理），萃取溶剂为甲苯，蒸馏条件82℃/3mmHg；
• 收率：92%；
• 参考文献：[1] Patent: CN103539655, 2016, B. Location in patent: Paragraph 0036; 0037 其他路线：
• 2-甲基-2-戊烯醛氧化法（氧化剂硝酸银，成本较高）；
• 丙醛在稀碱存在下自身缩合后再催化氧化法。