112-45-8 10-十一烯醛

运输信息：常温运输。危险描述：危险品运输编号NA1993，WGK Germany:2，RTECS号YQ2835000，TSCA listed，危险等级CBL，海关编码29121900，存储类别10 - 可燃性液体，危险性类别：危害水生环境-长期危害 类别3，经皮刺激 类别2，皮肤致敏物 类别1B，毒性：rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 11, Pg. 479, 1973。

10-十一烯醛被GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料，主要用以配制椰子、牛奶和乳脂等型香精及柑橘类水果型香精。按醛测定法(OT-6)测定含量，试样量1g，当量因子(e)取84.14。毒性GRAS(FEMA)，FEMA(mg/kg)：软饮料0.05～1.0；冷饮0.20；糖果0.20，FDA§172．515，2000规定适度为限，食品用香料在食品中使用时各香料成分不得超过GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。

化学合成; 生命科学; 香精香料

路线1： 10-十一烯酸与甲酸通过与二氧化钛反应而得；路线2： 由十一烯酰氯还原而得；路线3： 由7-羟基壬酸与50%硫酸共煮，进行分子重排而得；路线4： 在吡啶存在下，由庚醛与丙二酸缩合成壬烯酸，再与硫酸共热以内酯化而成。