9010-10-0 大豆分离蛋白

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany为3，TSCA listed，存储类别为11 - 可燃固体。

大豆分离蛋白是氨基酸平衡特性较好的植物性蛋白之一，富含8种人体必需氨基酸，与世界粮农组织和世界卫生组织推荐的氨基酸组成基本相符，其特有的生理活性物质-大豆异黄酮还有着降低胆固醇的功效，且不含胆固醇。豆蛋白质与动物蛋白相比，对肾脏具有保健作用，当以豆蛋白质代替动物蛋白时，可以减少泌尿系统中钙的排泄量。未来几年内，应重点研究其在各类人群中的保健功效及对血脂、血糖代谢的影响机制，高端产品的高效制备生产技术，以及在饮料、保健品行业的应用技术，特别是双蛋白的相互作用。

生命科学；食品营养剂

高端豆蛋白质产品的高效制备生产技术

• 核心目标：提高我国豆蛋白质产品的质量，增加市场竞争力
• 研究方向：重点开发高效制备生产技术，优化提取工艺
• 应用场景：针对饮料、保健品行业的应用技术研究，特别是双蛋白的相互作用
• 未来重点：研究豆蛋白质在中国各类人群中的保健功效，及其对血脂代谢、血糖代谢的影响机制